七月用了一周的时间把对地方官吏的考核标准和百姓的调查问卷弄好当然还是云儿代写的，沐遗成把计划呈给皇上后，得到了宣昭帝一千两银子的赏赐，又让贪财的沈七月高兴了半天。
这个时候，江兰倾可是有些焦头烂额，因为她掌柜的又派人来说肉坏了。
她着急忙慌的赶到火锅店，掌柜的把几盆肉端出来说：“东家，最近这几天天气有点回暖，也没有上冻，您闻闻，这肉有味了。”
江兰倾凑近闻了一下，一股微微的肉臭味，江兰倾看着这几盆肉，就感觉这是一盆盆的银子，她咬咬牙说：“味道很淡，应该没事，放一些酱油腌一下，味道就没有了，也吃不死人的，继续卖。”
掌柜的为难的说：“东家，万一吃坏了怎么办？”
江兰倾厉声说：“这严格来说也不能算坏，哪家没吃过这样的肉，蘸料里面多放蒜，就会没事的，这个月火锅店一两银子没挣，还让我赔了进去不少，人家火锅店的掌柜的都一个月挣上千两银子，可是你，反而让我赔银子，你这掌柜的是怎么当的？”
掌柜的听了，只好让厨房把这几盆肉腌制，继续卖。
她刚想坐下休息一下，一个伙计就急急的跑过来说：“掌柜的出事了，青花厅的客人晕倒了！”
江兰倾和掌柜的一听，赶紧让伙计带着去青花厅，一进房间，江兰倾就感觉呼吸困难，呛得眼睛有些睁不开，忙让伙计把包房里的窗子打开透透气，又让人请大夫。这间包房里有八个人用餐，有三个人晕倒，另外五人都开始头晕。
大夫来了后，诊断一下屋里不通风，又烧的碳火又有烟，窒息引起，吃几副药，排排毒就行了，又给所有的人用针灸扎了几针，大家才清醒过来，大夫留下药方子，拿着诊金就走了。
但是这八个人却不干了，要求掌柜的赔偿他们的损失费，否则在酒楼门口闹得整个京城的人都知道这家火锅店图财害命。
江兰倾和掌柜的和八个人谈了近两个时辰一人赔了一百两银子了事。
江兰倾心疼的在滴血，上个月挣的几百银子还不够这次的赔偿金，她让掌柜的把每个房间的窗子都留一留缝，好通风，避免再有此事的发生。
江兰倾头昏脑涨的回府，当天晚上因为心疼银子和担心下一步没银子贴补酒楼怎么办的压力下，失眠了，第二天，头疼难忍，没办法只能请大夫。
江兰倾吃了一天的药好不容易睡着，但是半夜也被噩梦惊醒，再也没有睡着，感觉心也怦怦直跳，让她更加的惶恐。
第二天吃过早饭不久，就收到掌柜的信，火锅店被人给堵了。
江兰倾忍着头疼，穿好衣服，坐车赶到火锅店，远远就看到火锅店门前挤满了吵吵嚷嚷的人，而且很多人还很激动，想要动手砸店，江兰倾让身边的丫鬟赶紧回去通知沐合成，自己在另一个丫鬟的搀扶下下了马车。
掌柜的看到江兰倾的马车后，急忙喊：“我东家来了，大家不要吵了。”
酒楼前的人都停下来，回头看到江兰倾时，有一个人突然上前一巴掌扇在她的脸上，并冲她身上吐了一口口水就骂到：“你个杀千刀的，丧心病狂的女人，挣这么黑心的钱，你不怕老天爷劈死你吗？”
江兰倾被这一巴掌给打蒙了，掌柜的感觉挡在她面前说：“大伙有事说事，别动手打人呀！”
江兰倾稳了稳心神，说：“究竟发生了什么事，让你们这样闹？”
掌柜的在江兰倾的耳边轻轻说：“这些人的家里人昨天在我们店里吃了火锅，晚上都开始闹肚子，严重的还有昏厥的，都在京城里各大医官医治，大夫都说是吃坏了肚子，他们知道是在我们店里吃的饭后，就都来闹了。”
江兰倾听后，就急了，大声的对面前的人说：“你们凭什么说是在我店里吃坏的，还不知道他们昨天又吃什么东西了，赖到我身上，你们就是想要讹我的银子，我开业以来，从来就没有发生过这种事情，是你们冤枉我，我要报官，把你们都抓起来。”
江兰倾这一说，掌柜的心里叫苦连天，人群也更加愤怒，有几个身强力壮的人，冲破伙计的阻拦，跑进店里，不长时间，就端着几盆肉和一些烂掉一部分的蔬菜出来，其中一位拿起肉放到鼻子下面闻了闻，这时江兰倾吓得脸色发白，她颤抖的说：“拦住他，把肉端回来。”